新聞訊 記者獲悉，近日，尚志市市場監(jiān)管局、五常市市場監(jiān)管局開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查，重點檢查復(fù)學(xué)學(xué)校食堂、校園周邊小超市、小餐飲等。
尚志市市場監(jiān)管局配合市教育部門對全市復(fù)學(xué)的44所中學(xué)食堂的食品安全、明廚亮灶及防疫措施進(jìn)行檢查。要求學(xué)校和食堂管理負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實好食堂疫情防控措施，嚴(yán)格實行從業(yè)人員晨檢、食品進(jìn)貨查驗、食品留樣、餐飲廢棄物處理等制度，從場所設(shè)備、從業(yè)人員健康管理、食材供應(yīng)、加工環(huán)節(jié)、人員就餐等方面進(jìn)行指導(dǎo)檢查，確保食堂啟用前場所、設(shè)備、餐飲具全面清洗消毒，疫情期間積存食材全部完成清理，配餐間封閉情況及環(huán)境全部進(jìn)行消毒。尚志市市場監(jiān)管局開展駐點監(jiān)管，確保三餐全程管控。在檢查過程中對個別學(xué)校配餐間不符合食品安全要求等問題進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，督促學(xué)校及時進(jìn)行整改。
同時，重點排查校園周邊200米以內(nèi)小超市、小餐飲等，嚴(yán)厲打擊無證無照從事食品經(jīng)營活動行為。此外，以學(xué)校食品安全管理者、從業(yè)人員為重點進(jìn)行宣講，強(qiáng)化學(xué)校*一責(zé)任人意識、食品安全意識、疫情防控意識，提高師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。通過致家長一封信、推送食品安全信息等形式在微信公眾號宣傳食品安全知識。
五常市市場監(jiān)管局成立工作專班，會同市檢*院、市教育局、市衛(wèi)健局就學(xué)校食堂復(fù)工情況進(jìn)行聯(lián)合檢查。要求學(xué)校食堂加強(qiáng)疫情防控，對食品加工、用餐場所進(jìn)行嚴(yán)格的清掃、通風(fēng)、消毒，食品雙份留樣備查；對炊具、餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒；就餐學(xué)生嚴(yán)格執(zhí)行單人單桌、同向就餐；嚴(yán)格監(jiān)測食堂從業(yè)人員健康狀況，實行“戴口罩、測體溫、掃健康碼”上崗。
要求學(xué)校食堂加強(qiáng)食品安全管理，*清除庫存，采購車輛禁止進(jìn)入校園，所有原材料經(jīng)消殺后隔天使用，調(diào)味品及添加劑全部重新購買，全面檢查冷藏冷凍、消毒、供水等設(shè)施，確保正常運行。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，落實好索證索票和進(jìn)貨查驗制度；規(guī)范食品貯存、留樣、加工規(guī)程，確保加工過程中食品安全。保證分裝餐食的一次性餐盒質(zhì)量，錯峰用餐，避免聚集。
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