黃曲霉素是什么,豆瓣醬中含黃曲霉素嗎?如何檢測(cè)

黃曲霉毒素B1（Aflatoxin B1簡(jiǎn)寫(xiě)為AFB1）是二氫呋喃氧雜萘鄰?fù)难苌铮幸粋€(gè)雙呋喃環(huán)和一個(gè)氧雜萘鄰?fù)ㄏ愣顾兀｜S曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性強(qiáng)的一種。黃曲霉毒素B1對(duì)包括人和若干動(dòng)物具有強(qiáng)烈的毒性，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。

在天然食物中以黃曲霉毒素B1為多見(jiàn)，危害性也強(qiáng)，國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項(xiàng)目之一。

 

食品安全問(wèn)題一直以來(lái)都是人們關(guān)注的重點(diǎn)內(nèi)容，而隨著食品安全問(wèn)題近年來(lái)的頻繁發(fā)生，更加引起了社會(huì)的高度關(guān)注，豆瓣醬及火鍋底料作為飲食常備品，其食品安全問(wèn)題更應(yīng)當(dāng)加以重視。現(xiàn)有的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)規(guī)定某些產(chǎn)品的黃曲霉毒素檢測(cè)方法，但因?yàn)榉椒ǚ爆崳髽I(yè)檢驗(yàn)人員難以掌握，因此，建立豆瓣醬與火鍋底料中黃曲霉毒素B1快速、準(zhǔn)確、可靠的檢測(cè)方法對(duì)于提高食品安全質(zhì)量十分重要。

基于以上問(wèn)題深圳市芬析儀器制造有限公司推出了豆瓣醬黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀，包括黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測(cè)卡、熒光定量快速檢測(cè)儀等，可快速、準(zhǔn)確、定量的測(cè)定豆瓣、豆瓣醬、火鍋底料等樣品基質(zhì)中黃曲霉毒素B1的含量。

 



 

CSY-JAH豆瓣醬黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀可快速準(zhǔn)確測(cè)定出玉米、大米大麥、小麥、花生、糧油等食品乳制品、谷物及飼料和飼料原料中的真菌毒素含量(嘔吐毒素、黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等)，廣泛應(yīng)用于糧油監(jiān)測(cè)中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、面粉廠、糧食局、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等

 

CSY-JAH豆瓣醬黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀應(yīng)用時(shí)間分辨熒光競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理，當(dāng)將樣品滴加在加樣區(qū)時(shí)，樣品中的待測(cè)物與結(jié)合墊中的熒光微球標(biāo)記抗體結(jié)合并通過(guò)毛細(xì)作用向前層析，當(dāng)達(dá)到檢測(cè)區(qū)后，檢測(cè)線 T 線上固定的抗原與剩余的部分熒光微球標(biāo)記抗體結(jié)合，檢測(cè)線 T 線上結(jié)合的熒光微球標(biāo)記抗體的量與樣品中待測(cè)物的量成反比，質(zhì)控線 C 線結(jié)合的熒光標(biāo)記物樣品中待測(cè)物的量無(wú)關(guān)，其它熒光標(biāo)記物繼續(xù)層析達(dá)到吸收區(qū)。層析結(jié)束后，用CSY-JAH讀取 T 線和 C 線的熒光強(qiáng)度并計(jì)算 T/C 值，通過(guò)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線即可計(jì)算出樣品中待測(cè)物的含量。

 

豆瓣醬黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀組成：CSY-JAH檢測(cè)儀主機(jī)、一體化拉桿箱包裝、臺(tái)式電子天平、可調(diào)移液器、移液槍頭、計(jì)時(shí)器、離心機(jī)、粉粹機(jī)、渦旋振蕩器、取樣勺、采樣瓶、離心管、鑷子、留樣密封袋、標(biāo)簽紙、合格證/保修卡、說(shuō)明書(shū)、定量檢測(cè)卡等。

 

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1.儀器使用壽命長(zhǎng)：采用高性能LED光源，金屬絲桿設(shè)計(jì)，非連續(xù)工作模式，使用壽命可達(dá)10年；
2.液晶觸摸屏7英寸中文顯示，人性化操作界面，讀數(shù)準(zhǔn)確、直觀；
3.本儀器具備數(shù)據(jù)儲(chǔ)存功能，接口方式采用USB、RS232等設(shè)計(jì)，方便數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)和相關(guān)處理；
4.自動(dòng)保存檢測(cè)結(jié)果，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量大，內(nèi)置微型打印機(jī)，可實(shí)時(shí)打印檢測(cè)結(jié)果；
5.支持網(wǎng)絡(luò)通信（wifi、網(wǎng)絡(luò)端口），可以進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸功能（選配定制功能）；
6.內(nèi)置雙通道試劑溫度生化培養(yǎng)裝置，解決不同區(qū)域溫度對(duì)數(shù)據(jù)的影響；
7.封閉式檢測(cè)倉(cāng)門(mén)設(shè)計(jì)，避免灰塵進(jìn)入儀器內(nèi)部，延長(zhǎng)儀器使用壽命；
8.配置齊全：所需設(shè)備、試劑、耗材一站式提供，開(kāi)箱即檢；
9.內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，通過(guò)ID卡導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)曲線，無(wú)需檢測(cè)時(shí)再做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與霉菌毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全；
10.整機(jī)支持按客戶要求定制（ODM加工及OEM項(xiàng)目合作）

 

豆瓣醬黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：
1.激發(fā)光譜中心波長(zhǎng)：365nm
2.接收光譜中心波長(zhǎng)：610nm           
3.準(zhǔn)確度：CV值≤1%                                        
4.吸光度重復(fù)性：±0.005
5.通 訊 接 口： USB、RS232、網(wǎng)口/wifi（選配）
6.電 源：電源適配器（輸入120～240VAC，頻率： 50～60HZ；輸出DC15V5A）
7.儀器工作環(huán)境:  
7.1溫度： 5～40℃。
7.2濕度： 5%-80%，無(wú)凝結(jié)。
7.3大氣壓力：86.0Kpa-106.0Kpa。
7.4儀器放置于平整操作臺(tái)上周圍無(wú)強(qiáng)磁場(chǎng)、電場(chǎng)干擾。
8.檢測(cè)結(jié)果報(bào)告：可準(zhǔn)確報(bào)告出檢測(cè)項(xiàng)目、被測(cè)物質(zhì)的濃度、檢測(cè)單位、被檢查單位、檢驗(yàn)員、檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)限等信息可在觸摸屏上顯示，可通過(guò)儀器內(nèi)置打印機(jī)輸出