食品添加近幾年慢慢成為食品安全的頭等大事。接連出現了鎘污染的大米、日落黃等染色的黃花魚、豬肉和鴨肉中的瘦肉精、福爾馬林泡過的毛血旺、染成黃色冒充粗糧的饅頭、假牛肉和香精包子、農藥豆角等等。這之中有不少是對食品添加劑認識的誤區，其實食品添加問題涉及污染物、添加劑與非法添加物等各有不同。
有些是食品被污染所致，例如鎘污染了土壤，又被吸收到大米中去。
有些是合法的食品添加劑被違規使用，如日落黃等色素是合法的食品添加劑，但是不允許用于黃花魚和饅頭；如火堿可以用于食品，但使用工業級火堿則不符合食品添加劑的使用規定；再如二氧化硫可以用于葡萄酒，但用量有限制，過量使用就屬違規。
有些是不允許用于食品的物質被非法添加到食品中，如羅丹明B、硼砂和甲醛（福爾馬林）不允許作為食品添加劑，只要用就是非法的。
還有一些在農副產品生產中的不法添加問題，如在蔬菜和水果生產中過量、過多品種使用農藥，豬鴨飼料中添加瘦肉精。
此外，罌*殼、染色燕窩、地溝油等就不僅是食品污染和非法添加的問題，還有造假、欺詐，甚至涉毒等其他方面的違法問題了。
我們只有能夠區分問題的根源，才能更好做好后續的檢測檢控治理工作。面對上邊食品中有農藥殘留、有毒有害物質、添加劑、非法添加劑、重金屬殘留等有毒有害物質這一些列的問題，可以運用深圳市芬析儀器制造有限公司食品安全檢測儀進行專項專檢，對食品中有農藥殘留、有毒有害物質、添加劑、非法添加劑、水質安全、重金屬殘留、等多種含量進行快速定量測定確保食品安全，并提供多種食品安全檢測儀解決方案。
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